Габа - уникальная «подкатегория» чая. Внешне он напоминает светлые улуны - его листики также свёрнуты в шарики среднего и крупного размеров, однако габу делают только на острове Тайвань.
От всех других чаёв габа отличается наличием гамма-аминомасляной кислоты, появляющейся в бескислородной среде в процессе производства чая. Эффект габы ярко выраженный - расслабление, умиротворённость, повышение настроения - это лишь малая часть длинного списка.
Для вкуса многих сортов габы характерны:
-
яркие ягодные, фруктовые, цитрусовые оттенки;
-
ноты сухофруктов, сладкой выпечки, пряностей;
-
травянисто-цветочные, компотные мотивы.
Заваривание:
Габа отлично заваривается как в глиняных чайниках, так и в фарфоровых гайванях. Следить стоит лишь за степенью «раскрытия» листа - хорошо ли в данной посуде разворачиваются шарики чая, достаточно ли им места в развёрнутом виде. Шансов перезаварить габу гораздо меньше, чем недодержать.
При лёгком заваривании:
- настаивание чая / варка - исходить из 8-12 г. чая на 1 литр воды.
При крепком заваривании:
-
12-15 г. чая на чайник 150 мл
-
температура воды 95-98'С
-
время заваривания 25-35 сек (первый - третий пролив) / до 1 мин (четвёртый пролив и далее)
-
настаивание чая / варка - исходить из 10-15 г. чая на 1 литр воды.
Самовывоз в г. Ростове-на-Дону, пр. Кировский, 47. Доставка по РФ.
